Lyhyesti valmistusprosessista:
Valmistus prosessissa on erittäin tärkeää, että kaikki tarvikkeet mitä käytetään on steriilejä. Mallasuutteet lämmitetään juoksevaksi kuumassa vesihauteessa, jonka jälkeen ne lisätään käymisastiaan. Keitetään noin 4 litraa kuumaa vettä ja samalla laitetaan hiiva erikseen n. 30-32 asteiseen veteen, jotta se "heräilee". Keitetty vesi lisätään käymisastiaan, jonka jälkeen lisätään loppu vesi kylmänä. Sekoitetaan, lisätään hiiva, kansi kiinni ja sekoitetaan kunnolla. Vesilukko kiinni ja tasalämpöiseen paikkaan käymään. Odotellaan pitkä viikko.
Lähteitä:
Isäni
http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=3&t=727
Tässä valmistusprosessista kuvia.
 |
| Cooperin Ale on kuulemma helppo ja uppoo usealle |
 |
| Juoksevaa mallasuutetta. Maistuu mämmiltä. |
 |
| Tämäkin homma on silkkaa välineurheilua |
 |
| Hiiva on yksi kriittisimmistä ainesosista, sitä ei saa tappaa liian kuumaan nesteeseen |
 |
| Vaahto kertoo paljon... |
Käymisastian oikeaoppinen sekoittaminen
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti